1.コウゾを育て、収穫する
 春のコウゾ畑のようす  8月 すでに4mを超えてます
 11月 コウゾの収穫
 12月 収穫後のコウゾ畑
 コウゾ収穫に使うカマとノコギリ
コウゾは桑科の落葉低木で株で冬を越し、春には小さな芽を出すと梅雨から夏の蒸し暑い時期に急成長しお盆頃には4m～5mになります。9月に入り少し気温が下がってくると背丈は落ち着きますが、幹が肉付いてきて皮を厚くします。11月に入り葉が落ちてくる頃に、楮に傷をつけないよう、収穫はカマやノコギリを使い収穫を行います。
２.切りそろえて、蒸して皮をむく
 コウゾ蒸し
 コウゾ蒸し
 コウゾの皮むき
 コウゾ皮の乾燥
収穫したコウゾの1m程に切りそろえます。コウゾの皮が紙の原料になるため一度蒸して皮をむきます。冷めると冷めるとむきづらうなるので熱いうちにむきます。皮をむいて残った芯棒は薪にしたり、畑の支柱に使用したりムダなく使用します。
３.皮引き
 皮引き 皮引き
むいた皮にはたくさんの表皮がついています。その表皮を包丁でそぎとっていくのが皮引きです。芽の跡やキズも同時に取っていきます。楮皮１枚１枚行うので時間のかかる作業です。この引いた後の皮を雪晒しをすると白い紙ができます。
(下記の雪晒しを参照)
４.煮る
 コウゾの皮を煮る コウゾの皮を煮る
 薪を焚いて煮ます 木灰液
コウゾはすぐに使わない場合、乾燥して保存し、煮る前の晩のから水にひやかしもどします。煮る時にはソーダ灰あるいは木灰液（木灰を水に溶いた上水）を釜入れ沸騰させコウゾを煮ます。
煮る時間は4時間程、軽く手でちぎれるくらい柔らかく煮ます。ちなみに小国和紙生産組合では火力はすべて薪を使用してます。
５.チリより
 チリより チリより
煮た後のコウゾを水の中で広げながらチリ、スジ、キズなどをとっていきます。この作業をていねいにしないと、綺麗な紙に仕上がりません。
６.叩く
 紙叩き 紙叩き
 打解機による紙たたき ナギナタビーター
コウゾの皮を繊維状にしていくのが叩解の作業です。
ほとんどはミキサーのように水と一緒にかき回しながらほぐしていくビーターという機械や、もちつき機のように叩きほぐしていく叩盤機という機械を使います。小国紙などこだわりの紙を作る場合は昔ながらにつづ（槌）という棒でコウゾの皮を叩きます。昔、この作業は子供がやっていたといいますが大変骨の折れる作業です。叩解して繊維状になった物を紙素（かみそ）あるいは紙素玉といいます。
７.紙漉き
 画仙判の紙漉き 日本酒ラベルの紙漉き
  小国紙のシトづけ
いよいよ紙漉きです。漉舟（すきぶね）と呼ぶ水槽に水をはり、この紙素を入れ混ぜ合わせます。さらに
トロロアオイ(ネリ)
を入れてかき回し紙漉きをします。桁（けた）という木の枠の間に簀（す）という竹ひごを糸で編んだ物をはさみ、漉舟の水をくみ平らな紙になるように縦横に桁をゆすり紙を漉きます。漉いた紙は紙床（しと）という山に積み重ねます。伝統的な「小国紙」はこの後すぐに水をしぼらず、雪に埋て雪中保存する「かんぐれ」を行います。（
下記の「かんぐれ」を参照
）
８.水分をしぼる
 油圧ジャッキで水分をしぼる
一晩、圧しをした紙床（しと）をしぼり台へ移動し、油圧ジャッキを使って水をしぼります。紙のサイズによりしぼる力の強さや時間は異なりますが小さい紙で約２トン、大きい紙で約１０トンの力をゆっくりと２時間くらい時間をかけてしぼります。
９.乾燥
 紙床から1枚づつはがす 刷毛で鉄板に貼る
水分をしぼった紙床（しと）から1枚づつはがし、温めた鉄板に刷毛やローラーを使ってはりつけて乾燥します。 板にはりつけて天日で乾燥する天日干しのやり方もあります。(
下記、天日干しを参照
)このような工程をへて小国和紙はできあがります。
| 
